雖然今天要介紹的是杏子豬排飯，但更重要的是在樹林區即將開幕的秀泰影城試營運的第一天，從小在金門街長大的我實在是非常高興，馬上帶媽媽去逛一下看看.身為半個樹林人，十幾年前溪崑二街那間老舊戲院倒閉之後我們只能選擇到外縣市看電影然後從台北市，看回新北市，現在我們走個幾分鐘就能坐在劇院裡欣賞歐美大片，有一種樹林都更的感覺.
在影城7樓有一個類似美食街的戰區，其實在試營運之前，有蠻多知名連鎖都來這裡插旗了.
非常想吃的爭鮮2.0，因為人太多只好下次了.
還有CP值很低的花月嵐拉麵跟CP值更低的燒丼，可能因為剛開幕的關係，每家生意都超火.
杏子豬排其實在滿多地方都有分店了，以前也常吃，逛了一圈，覺得還是吃豬排。當天開幕人真的很多，候位大約等了15分鐘。
醬料的部分，由左至右依序是玫瑰鹽罐，胡麻醬汁，和風沙拉醬，醬油。
附贈的蜜餞相當可口，但也不好意思跟她問能不能續。
生菜沙拉相當豐盛，吃完絕對可以連上一餐缺的都補回來！
冰涼的生菜吃來新鮮，口感極佳，份量也多。但是想到後面還有豬排飯，我們沒有全部吃完。
在等待餐點的途中，有個消磨時間的有趣小物，就是這個裝了白芝麻的缽。
這是豬排沾醬，口感甜甜鹹鹹酸酸。
淋上幾瓢到剛剛磨好芝麻的缽中，豬排應該快來了。
套餐的味增湯，柴魚味很濃厚。
今天點的是Toro里肌肉套餐$450，豬排又大又厚。是店裏最貴的一道，看起來應該不錯。
黑毛豬的好處就是油脂相當香甜，肉質軟嫩，沒有腥味，該如何評價今天這道豬排呢？雖然調味和口感本身沒什麼問題，但是看照片就知道左邊數來第一塊和第二塊幾乎是像是五花肉一樣的肥油，佔了30%以上。
然後吃到第4、5塊中斷的時候每一塊中間都有相當難咬斷的筋膜，像是嚼口香糖，真正美味的粉嫩部分大概只佔了豬排的60%，得配著醬汁才有辦法吃完。
可惜了這煮到恰到好處的越光米飯。
今天的另一道，是草蝦里肌豬排套餐（$380）也許是吃不慣太油膩的腰內肉，這道立刻獲得比上一道較高的評價。
雖然豬排相對的小塊但是相當精華，就是我說的最美味的那個部分，粉紅色的切面咬下去相當的多汁又不油膩，濃郁的肉香比較符合店家主打的熟成豬肉口感，蘸上一點黃芥末吃香味充斥口中。
也許是師傅還沒掌握大塊豬排的炸法，這里肌的含油量明顯收的比上一道好，已經是兩種級別。不僅豬排不會多到膩口，這兩尾誘人的日式炸草蝦也是非常美味。
雖然杏子主打豬排，但我想特別介紹這炸蝦，跟其他連鎖日式的炸蝦比起來，調味相當足夠，甚至不需要再沾多餘的塔塔醬 。雖然切面沒拍好，不過這草蝦我推薦。
店裏還有紫米飯可以選，不用額外加錢。
加$60套餐升級多一杯飲料，和一杯霜淇淋，飲料當然選可爾必斯。
他們到最後都忘記上另外一碗湯，不過焦糖口味的冰淇淋蠻好吃的，我們其實也沒那麼在意這件事了，剛開幕就要接那麼多客人，真是難為所有在場的工作人員，希望他們能熬過試營運階段越來越好。
吃得那麼飽得這繼續逛一下，一樓剛開的Uniqlo樹林店，在辦活動人潮相當多，再加上秀泰本身的氣球抽獎，讓一樓大廳聚集了大量的人潮。真想不到樹林也有這麼熱鬧的一天，真的很值得紀錄。
離開停車場的時候覺得滿有趣的，這里停車場進出是用感應的。離開時繳費機台上會顯示出自己被拍到車牌號碼的樣子。
如果結帳時讓店員消除停車繳費，就能直接開出去，不用再去像以前一樣做卡片消磁的動作。真的很方便，樹林真的變好進步喔！
銀座杏子日式豬排樹林秀泰店
地址：新北市樹林區樹新路40-6號7樓美食廣場
電話：02-26752799
時間：11:00～ 22:00
有商場停車位。可刷卡。需付10%服務費
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